(七五同人)大宋小吏

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回愣是挤不进去推销人品了。

想了半天,云雁回决定去煮饭。

“阿娘,今天吃那切糕……苦了你们了,这餐饭我来做吧。”云雁回请缨去做饭,当然没有人会不同意。

就是白玉堂脸上的神情很复杂,似乎是不知道该不该再信他一次。

云雁回:“……金兄好像不太乐意的样子,那让双宜去做?“

郑苹连忙瞪了他一眼,“怎可如此无礼!”

双宜:“???”

“开个玩笑,哈哈。”云雁回笑了几声,真让双宜去做,来道什么汴河浮尸,估计白玉堂真要恨死他们了。

云雁回走到院子里,取了一条咸鱼。

白玉堂一看到他的动作,身体就紧绷了起来,十分警惕,疑是其发现了自己的身份。

然而仔细打量,却发现他没有任何异样,拿了咸鱼后又拿了茄子。

茄子可不便宜,看来是真心待客,而非发现他身份后的嘲讽啊。

云雁回哪知道白玉堂心里那么多弯弯绕绕,他拿咸鱼和茄子,是因为他想做咸鱼茄子煲。当然了,食材的选择是有一定意义的,双宜拿咸鱼砸了人,就用其做菜,未免显得寒酸,再加上一个茄子,逻辑完美!

云雁回将茄子切成小段,咸鱼则切成粒,葱姜蒜也切了,然后热油,先放咸鱼和蒜,炸得金黄鲜香,再放茄子,也稍微炸一下,滤了油。

此时再换过砂锅,将调料和食材都放进去,煸炒入味,盖上砂锅闷煮。

出锅之后,云雁回尝了一下,咸鱼粒金黄香酥,却不焦,微软,咸味也切到好处,茄子更是十分入味,咸香诱人。

好吃啊好吃,云雁回满意地盖上放到灶边。

思及外面的切糕,遂又起意做个千层饼,一雪前耻。

饼是宋人常见的主食之一了,无论炊饼、胡饼、煎饼之类,各种各样。而千层饼,此时则未见过了。云雁回本来想玩点花样,做水果千层饼,然而家里并没有合适的水果,只好做个最基本的葱花千层饼了。

将小葱切碎,揉面,擀成面皮,在面皮上洒上葱花,这时要切几刀然后叠起来,而且面皮需得薄,这样之后才会有层层叠叠的口感,取适量的盐加进去。

料理好的葱饼就可以下锅煎了,这时候就是考验火候掌握能力了,要将饼煎得外面香酥,里面松软,这才好,中间还可以适量加一点胡椒提香。

煎完千层饼,云雁回又做了萝卜菜芋头汤、清炒芦笋和一道葡萄酒鸡翅,算是完成了。

云雁回把菜端出去的时候,发现白玉堂和傅云沣聊得正开心呢,傅云沣还在可惜地说:“若非你今日身上有伤,非要不醉不归!”

白玉堂则道:“无妨,改日咱们约过就是。”

傅云沣:“正是!”

云雁回非常欣慰,叫他们来吃饭。

白玉堂挑剔地看了一眼桌上的菜,以他的眼光,倒也只对咸鱼茄子煲的气味有点微词。

云雁回表示,闻起来可能觉得咸鱼有点点臭味,但是味道是十分好的。

白玉堂还是不肯先尝咸鱼茄子煲,吃了一口千层饼,沉吟道:“这叫什么?”

云雁回:“千层饼。”

郑苹尝了,也说道:“好似真的有千层一般,口感独特。”